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【昨日的美食】料理食譜 13:伯爵奶茶冰淇淋

2019/06/27 08:00

食材
伯爵紅茶茶包2個
牛奶500c.c.
砂糖70g
煉乳140c.c.

最近熱映的日劇《昨日的美食》第十一集中,史朗準備了手工的伯爵奶茶冰淇淋做為飯後甜點,雖然外觀不算討喜,但味道非常驚豔,入口可以感受到淡雅的茶香、恰到好處的奶味,有著介於冰淇淋和冰沙之間的口感,吃起來更清爽。

圖片擷取自日劇《昨日的美食》。

起一鍋,倒入約150c.c.水,煮滾後放入茶包,關火加蓋,燜3分鐘煮出茶香。

倒入牛奶、砂糖、煉乳(大約是市售條狀包裝一整條的量),攪拌均勻。

食材充分溶解後,撈出茶包棄用。

將奶茶倒入烤盤中,進冷凍庫冷凍1小時。

在冰淇淋還沒完全冷凍凝固時,拿出來用叉子攪拌數次,總共要冰4小時以上即可。

※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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