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麻油親子義大利麵 (影音)

食譜列印 示範/張秋永 2019/07/14

想到義大利麵,不外乎茄汁、奶油、青醬、橄欖油等口味,偶爾也該來點新意。用純正的白麻油,做出一道中西合併的義大利麵,香氣清新不上火,麻香口感意想不到的好吃,而且做法很簡單!

1

義大義圓麵滾水下鍋,煮6分30秒,撈出備用。熱鍋,下麻油,打入一顆雞蛋煎至半熟,取出備用。

2

同鍋,轉小火,放入雞腿肉(雞皮面朝下),將兩面煎至金黃熟透,取出備用。

3

放入香菇、杏鮑菇炒至上色,下洋蔥、蒜碎炒香後,倒入米酒燒煮片刻,再加入水、無糖鮮奶油煨煮至滾。

4

放入義大利麵,加入少許的鹽巴,煨煮至微微收汁,起鍋前倒入少許麻油提味。

5

義大利麵盛盤,放入雞腿肉,擺上半熟蛋,放上九層塔,滴上幾滴麻油裝飾即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》