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沙茶涼拌五花肉 (影音)

示範/周維民 2019/08/04 08:00

食材
五花肉片 100g
辣椒絲 10g
香菜 10g
小黃瓜絲 100g
調味料
沙茶醬 1大匙
醬油膏 2大匙
糖 1小匙
白醋 1小匙
鹽 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
檸檬 半顆

誰說沙茶醬只能煮火鍋?用來涼拌再好不過!這次帶來做法超簡單的夏日涼拌美食,涮嘴的沙茶醬,點上醋香去膩,搭配軟嫩Q彈的五花肉、爽脆的小黃瓜,輕鬆完成一道開胃好菜!

備一鍋滾水,下豬五花肉片,肉片燙至呈現粉紅色,關火,擠入少許檸檬汁提香(檸檬可以擠完直接下鍋),將豬肉泡熟,撈起備用。

用泡的方式,肉質會更軟嫩喔!

取一碗,將所有調味料混勻成醬汁。

推薦閱讀: 台式熱炒不能沒有它!唰嘴沙茶醬自己做!

將小黃瓜絲鋪底,放上豬肉片,淋上醬料,點上辣椒絲、香菜即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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