健身減重最常吃的就是低卡有飽足感的雞胸肉，它可以變化出各式各樣的料理，兼顧身材也能吃得滿足。很多人想不出新的簡單好做的雞肉菜單？這次就帶來全新的雞胸肉料理，保證你沒吃過這樣的美味！
用咖啡粉醃漬過的雞肉，風味、口感都很好，香氣濃郁，肉質軟嫩，細心擺盤就很有質感，在特殊的節日上桌也毫不遜色！（換成其他肉類也很好吃喔！）
將所有醃料混合，均勻塗抹在雞胸肉上，搓揉醃漬。
醃肉使用的咖啡粉磨得越細越好，容易入味；醃料可以一次準備多一點，任何肉類都很適合用來醃漬，但記得不要下黑胡椒，以免味道太重掩蓋咖啡香氣。
取鍋，下適量橄欖油，將醃好的雞胸肉用小火煎熟，取出備用。
同鍋，加入奶油，均勻抹鍋，煮出底部煎雞肉的精華，再下法式芥末醬、楓糖，做成醬汁。
另起一鍋，開中小火，下少許油將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜炒香3~5分鐘，再下洋菇、適量奶油、芥茉醬、少許鹽，拌炒至熟，最後加入巴西里碎末，完成配菜。
盤子底部鋪上配菜，放上切片的雞肉，淋上醬汁即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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