香蕉去皮,切成厚約1公分的塊狀,放入果汁機中。
建議選擇外皮有小黑點的香蕉,這時候的熟度和香氣最適合打果汁。
陸續加入椰漿、牛奶、糖水、冰塊後,將食材打成略稠的蜜汁即可裝杯,上頭以竹籤串香蕉片裝飾。
每台果汁機打製時間略有不同,建議「聽音辨識」,當果汁機出現綿密的沙沙聲就代表OK了。
用果汁機製作飲料時常用的糖水,建議自行調製,製作方法簡單又比市售合成果糖健康。將細砂糖和水以1:1比例放入果汁機中,打到帶點黏性即可。
果汁機用完後,以清水清洗透明杯體即可,若有卡在刀片底下的果渣難以清除,吳姵萱說,可倒入一點水、按下按鈕空轉,便能輕易帶出果渣。她也提醒,在洗完果汁機要製作另一杯飲品前,建議倒入開水、按下按鈕空轉一下,使生水不殘留、較為衛生。
※本示範食材可在超市或傳統市場購得。
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