家常蒸魚的美味關鍵，在於醬汁以及魚肉是否入味。這次的醬汁，用到的幾乎都是家中常見的調味料，食材取得也十分方便，步驟簡單，讓你在家就能快速做出入味又鮮美的蒸魚料理！
魚肉內部的血水擦乾，切開一側魚下巴，切到中骨的地方即可。
沿著魚骨劃刀，把魚肉跟魚骨分開。
在兩側魚肉表面劃刀。
將洋蔥、蔥白、香菜莖、蒜碎、辣蘿蔔乾、醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉、香油混合均勻。
沒有辣蘿蔔乾，也能用白蘿蔔替代。
拿出盤子，以娃娃菜鋪底，放上鱸魚，淋上醬汁蒸8分鐘。
沒有娃娃菜，可用高麗菜或大白菜替代。
上桌前灑上香菜、蔥即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
─
延伸閱讀：
➤還在憑感覺？煎魚要外酥內軟不難，這一招輕鬆掌握熟度！
➤魚類的基礎處理、保鮮 3 步驟，留住美味沒煩惱！
➤先淋油還淋醬油？清蒸魚要「回淋」才鮮嫩！
➤一次學會魚貨的冷藏、冷凍、解凍法！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
