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鳳梨糖醋魚片

示範/文超、萱萱 2019/06/13 09:00

食材
旗魚片300g
新鮮鳳梨100g(鳳梨罐頭亦可)
蔥1支
紅椒50g
黃椒50g
青椒50g
調味料
糖30g
番茄醬30g
白醋30c.c.

將新鮮鳳梨切成片狀,撕成小塊。蔥切段、紅椒、黃椒、青椒切成塊狀,糖、番茄醬與白醋調和成糖醋醬備用。

起一熱鍋油溫約攝氏160度,以蔥段爆香後,加入旗魚片快炒1分鐘。

加入鳳梨、紅椒、黃椒、青椒翻炒約1分鐘。

因為魚片易熟,建議以中火翻炒即可。

加入糖醋醬,再翻炒約3分鐘即可起鍋。

※本食譜為3~5人份。

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