天冷就是要吃鍋！吃膩了豚骨或昆布湯底，不妨換個口味，試試這款香辣開胃的泰式酸辣海鮮鍋。
看似調味複雜的湯底，想在家自己做，一點都不難，只要準備好食材，放入調理機中，就能輕鬆自製道地的酸辣湯底醬，喜歡泰式風味的朋友，可以試著動手做做看～
（湯底醬）將乾辣椒、辣椒、薑、香茅、檸檬葉、辣椒醬、香菜、沙拉油、魚露，放入調理機中打碎備用。
起鍋炒香湯底醬，放入蛤蜊，加水煮滾。
煮滾後，放入魚露、糖調味。
在鍋中放入油豆腐、娃娃菜、蝦子、中卷、番茄，以及其他自己想吃的食材。
倒入三花奶水、檸檬汁調味，即可上桌開鍋。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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