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蜜桃派 (影音)

2020/02/14
示範/厭世甜點店
蜜桃派 (影音)
食材
市售酥皮 6片
甜桃 2顆
砂糖 55g
檸檬汁 10g
甜白酒 20g
玉米粉 15g
肉桂粉 些許
蛋 1顆

超簡單的酥皮甜點食譜來了~蜜桃煮成的內餡,味道清爽有層次,只要一個鍋子跟烤箱就能完成,烘焙新手也可以輕鬆駕馭,情人節快點動手做做看,送給心儀的對象表心意,包你桃花朵朵開!

1

甜桃去皮,切半後轉一下去果核,切成丁備用。

2

取一碗,倒入桃子丁、砂糖、檸檬汁、白酒拌勻後,加入肉桂粉。

肉桂粉可依個人喜好決定是否添加。

3

用中火煮至桃子稍微軟化,倒入玉米粉拌勻,待內餡呈濃稠狀後便可關火。

4

將桃子餡鋪在起酥皮上,佔面積的3分之2即可,鋪太滿容易在烘烤時爆漿。

5

內餡鋪好後,蓋上另一片起酥皮,用叉子壓密接縫處,並在上方劃一個十字刀。

劃刀時,要劃到看得到裡面的桃子內餡。

6

起酥皮表面刷上蛋液,進烤箱以170度烘烤25分鐘即可。

※本食譜、影像內容經《厭世甜點店》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
厭世甜點店 美食Youtuber

「人生不如意十之八九,我愛的人不愛我。」

熱愛甜點的美食Youtuber拿拿摳,樂於分享簡單好做的甜點食譜,告訴大家,生活中的人際、感情、經濟、意外...所有不快,都能用甜點來搞定!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》