關於提拉米蘇「Tiramisù」這份甜點的由來,流傳著一個較為浪漫的說法。相傳在戰爭的年代,妻子為了即將遠行的丈夫,將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛的甜點,希望丈夫可以帶他一起走。
做法簡單,入口香濃滑順的提拉米蘇,很適合做為各種節日或派對的應景甜點。
蛋黃加砂糖拌至微微淡黃色後,倒入馬茲卡彭起司中混合均勻。
將冰鮮奶油打至濕性發泡,挖3分之1放到起司糊中拌勻。
將剩下的鮮奶油跟起司糊混合均勻。
手指餅乾沾上咖啡跟蘭姆酒後,放入容器中鋪底,再放上起司糊,重複此步驟直到填滿容器,並將裝好的提拉米蘇放入冰箱冷藏。
取出後灑上可可粉即可。
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