編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光,便希望能夠透過順應節氣的料理,傳達「順天」的態度,讓大家跟隨大自然的腳步好好生活!
春天將至,鮮甜的竹筍冒頭,富含纖維又健康,燉煮成溫補身心、補充元氣的雞湯,在武漢肺炎肆虐時,和家人一起品嚐,可以提升抵抗力。
春筍去殼切塊,薑切片。
取一鍋,放入汆燙過的雞肉、筍子、蒜頭、薑片、胡椒粒,水加到食材高度後,開火煮滾。
煮滾後加蓋,轉小火煮50分鐘。
開蓋加鹽調味,即可上桌。
國人普遍有膳食纖維攝取不足的狀況,以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g,目前無論是男性或是女性,均未達建議攝取量的1/2。而膳食纖維能夠被腸道的益菌所利用,進而促進腸道的健康。
這道春筍雞湯提供充足的膳食纖維,另外,還有薑及蒜,分別含有薑辣素(Ginger)、蒜素(Allicin),科學研究指出抗病毒、抗氧化、促進免疫力及抗發炎的效果;營養師小叮嚀,腸道是人體最大的免疫器官,均衡飲食有助於健康維持,防疫就從營養開始。
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
|YOUTUBE|
喜歡這道料理?點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷!
更多食補,提升抵抗力→ 蒜頭料理 | 青蔥料理
對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜
—
延伸閱讀:
➤對抗武漢肺炎吃什麼?推薦 15 款提升免疫力的養生雞湯!
➤慢慢熬太麻煩?偷吃步 2 招快速燉出奶白香醇的雞湯!
➤滴雞精、雞精、雞湯,喝哪一種最滋補養生?
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法