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馬鈴薯蒸熟後打成泥狀，並加入鮮奶油55c.c.，以中火加熱，使鍋中湯品成為圖中的濃稠狀後，再加入肉桂粉提味。
同鍋以中火繼續攪拌均勻，至當湯品略有起泡，加入鹽巴、糖、奶油繼續攪拌。
攪拌至如圖濃稠狀後起鍋。上桌前淋上橄欖油、巴西里、帕瑪森起士點綴即可。
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