克拉芙緹（Clafoutis）是一款非常經典的法式家常甜點，食材取得方便，做法也很簡單，不需要任何打發的過程，失敗率極低。成品的口感類似偏硬，帶點彈性的卡士達布丁，如果不喜歡櫻桃，可依個人喜好代換成別的水果，做成不同風味的克拉芙緹。
取一碗，放入蛋、鹽、砂糖，攪拌至糖融化後，倒入麵粉拌至無明顯顆粒。
倒入牛奶，跟麵糊混合均勻後過篩，靜置10分鐘，讓麵粉吸收水分。
模具內抹上奶油，櫻桃對半切去籽放入模具中，倒入麵糊至8分滿。
使用新鮮櫻桃或酒釀櫻桃皆可。
放入烤箱以180度，烘烤15分鐘後取出。
上桌前灑糖粉，放上薄荷葉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
