釜山是一個離海很近的地方，有很多魚很多海產，所以料理中也常常用到各式各樣的海鮮、魚板（魚糕）。這道釜山的鯖魚燉蘿蔔在韓國也是很普遍的小菜，作法簡單，吸飽了湯汁的蘿蔔和魚肉也都很好吃。
如果有整隻鯖魚，切段一起燉更好吃。因為魚骨裡面好吃的營養會融入湯頭裡，香氣更好。
鯖魚排切塊後表面劃刀。白蘿蔔切厚圓片，中間劃十字。洋蔥切圓片。青蔥切段。大紅辣椒切斜片。
如果有整隻鯖魚，切段一起燉更好吃。因為魚骨裡面好吃的營養會融入湯頭裡，香氣更好。
把醬底的所有材料攪拌均勻。
不吃辣的人可以把辣椒粉跟辣椒醬拿掉，改成醬油60g。
鍋底先鋪醬底、白蘿蔔、洋蔥，再擺上鯖魚（有骨頭的部分放在下方），再淋上醬底並蓋上蓋子，開大火煮2-3分鐘，煮滾後轉中火煮20-30分鐘，煮到白蘿蔔熟透。
醬底中先放白蘿蔔、洋蔥，再擺鯖魚。魚骨頭朝下比較煮得到，能釋放更多味道。
最後再加上青蔥、大紅辣椒片、芝麻油，再蓋鍋蓋滾煮1分鐘即完成。
青蔥太早下鍋容易變得不翠綠。
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