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椒鹽蝦球 (影音)

2020/05/15
示範/肥大叔Fat Uncle
椒鹽蝦球 (影音)
材料 (4人份)
草蝦 1斤(去殼去腸泥)
蒜末 10g
辣椒 1根
蛋清 適量
蔥花 1根
太白粉 適量
調味料
椒鹽 適量
鹽巴 1大匙
香油 少許
米酒 少許
白胡椒粉 適量

夏天就愛吃香噴噴夠味的熱炒,再來一杯冰涼的啤酒!

椒鹽蝦球是非常經典的台式下酒菜,自己做真的很簡單,用新鮮的肥美的蝦子炸過再炒香一定好吃!

1

蝦子去殼去腸泥,加入米酒、蛋清、鹽巴、胡椒、香油抓醃

2

開火熱鍋,油多放一些,將醃好的蝦仁沾上太白粉,下鍋油炸,酥炸至金黃後起鍋備用。

3

同鍋,下蒜末炒香,接著放入炸好的蝦球拌炒,加入辣椒絲、椒鹽炒勻,起鍋前加入蔥花即可。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
肥大叔Fat Uncle 料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

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Q彈化口甜品 念念不忘古早味 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》