「統一發票」
統一發票中獎是個小確幸，捐出去也很開心。
世道艱難，許多社福團體因為捐款減少陷入經營困難。某天我發現錢包鼓起臉來，打開一看，滿滿的發票被擱置在裡頭，頗有些懷才不遇的感覺，都是因為自己被懶惰占據：「不想花力氣整理發票，直接丟掉也罷.....」回神後頓覺有愧、可惜。
將發票投入座落各地的發票捐贈箱，也算得上日行一善；渺小的舉動可能成為救人性命的因，就別浪費種下圓滿的果的機會。看看捐贈箱，認識社福的內容，行有餘力捐助一二，也許更能計畫性的幫助到你所關心的弱勢族群。
行善不是一個人傾盡全力，而是所有人力所能及。
天氣越來越熱，家人吃不下湯湯水水或者帶有濃厚醬汁的料理，下廚的人也沒辦法長時間待在燜熱的廚房，晚餐於是做了這道「清炒、爽口、微辣的XO醬義大利麵」，吃起來非常開胃，又不覺得負擔，還有著雞肉與蝦仁的高蛋白質、蔬菜的纖維和營養。
起一鍋滾水加鹽，放入義大利麵煮約10分鐘（視品牌包裝調整時間，本食譜為乾炒義大利麵，可煮全熟）。
白蝦去殼去蝦泥，抓少許鹽略醃。雞胸肉切細丁，以少許醬油醃10分鐘。櫛瓜切薄片。
熱鍋，放多些橄欖油，放入將雞肉丁快炒至7分熟（表面轉為熟色），立刻鏟出備用，保持嫩度。
補加少許油，下蒜末、辣椒爆香，推至鍋邊，騰出空間放入蝦仁，同時下櫛瓜煎炒，可以省去分次烹調配料的麻煩。
蝦仁煎至兩面金黃先行鏟出備用，接著下干貝醬，整鍋炒勻炒出香氣。
接著加適量煮麵水，將櫛瓜煮熟、融合整鍋風味。
放入煎好的蝦仁及雞肉丁，以適量鹽調味，煮至再滾且湯汁稍微收乾。
最後放入義大利麵拌勻即可起鍋品嚐。
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