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日本人最愛 10 道超人氣早餐!在家簡單做天天換口味!

2020/05/23
示範/macaroni | マカロニ 圖/截取自Youtube

有好多好多早餐在這裡!每天都要吃早餐才有元氣!日本料理平台 macaroni | マカロニ 精選了當地 10 道超人氣早餐,食材、做法都很簡單,讓大家可以輕鬆上桌,防疫不出門就該在家享用美味早午餐!

第一道:鮮奶鬆餅

  • 食材(1人份)
  • 雞蛋 1個
    細砂糖 30g
    橄欖油 1大匙
    鮮奶 120c.c.
    低筋麵粉 150g
    泡打粉 8g
1

將雞蛋、細砂糖、橄欖油攪拌均勻,再加入鮮奶拌勻,接著篩入低筋麵粉、泡打粉拌勻,完成鬆餅麵糊。

2

取不沾平底鍋,開小火,用大湯勺舀入一匙麵糊,煎到表面出現許多泡泡(如圖),即可翻面。

3

續煎約15秒即可取出,搭配奶油、蜂蜜品嚐。

第二道:培根起司蛋吐司盅

  • 食材(1人份)
  • 厚片吐司 1片
    奶油 10g
    雞蛋 1個
    培根 3片
    起司片 1片
    燙熟的菠菜(小松菜)1小把,切段
    巴西里碎 少許(裝飾用)
1

用刀子將吐司切出中央正方形,備用。

2

取平底鍋,小火放入奶油燒融,接著放入框框吐司,中央打入一個雞蛋,依序放上培根、起司片、菠菜、方形吐司,輕壓一下,上蓋煎約3分鐘。

3

開蓋翻面,續煎一下至底部吐司金黃,即可盛盤,灑上巴西里碎。

第三道:英式炒蛋早餐

  • 食材(2人份)
  • 雞蛋 4個
    牛奶 200c.c.
    鹽 少許
    奶油 20g
    小番茄 3個
    小松菜(美生菜)適量

1

將雞蛋、牛奶、鹽巴打散均勻。

2

取鍋,放入奶油燒融,接著倒入蛋液,不動鍋用中小火煮30秒,接著開始不斷攪拌,使炒蛋成形。

3

繼續攪拌至炒蛋呈現綿密狀(如圖),即可離火,繼續攪拌用餘溫熟成,最後盛盤,搭配切半小番茄與生菜品嚐。

第四道:蜂蜜烤香蕉優格

  • 食材(1人份)
  • 無糖優格 150g
    香蕉 1根
    黃豆粉 少許
    蜂蜜 適量 
1

無糖優格裝入碗中,用微波爐(600W)加熱30秒,備用。

2

香蕉去蒂,兩側香蕉皮從頭到尾各劃一刀,放在鋪有錫箔紙的烤盤上,用低溫烘烤5分鐘,再翻面續烤5分鐘,皮會變黑是正常的,裡頭的香蕉果肉會變得甜美柔軟。

3

香蕉挖成適口大小放入優格中,灑上黃豆粉,淋上蜂蜜即可品嚐,這是一道非常養胃的早餐。

第五道:雙層綠奶昔

  • 食材(2人份)
  • 小松菜(或燙熟的菠菜)適量
    香蕉 1根
    奇異果 2個
    水 50c.c.
1

玻璃杯壁黏上數片奇異果切片。

2

將小松菜切段,莖葉分開(或者用燙熟的菠菜),菜莖、香蕉、水50c.c.用果汁機打勻,倒入玻璃杯中。

香蕉的甜味足夠,不須另外放糖。

3

剩下的奇異果、小松菜葉放入果汁機打勻,倒入玻璃杯上層,表面放上幾片香蕉片點綴即可。

綠奶昔可以幫助腸胃蠕動消化,是非常健康的養生早餐。

【下一頁:更多簡單美味的營養早餐!再看 5 道人氣料理!】

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》