韓國大邱名菜燉排骨來啦!這次的做法都是一鍋到底,分別使用豬跟牛做為主要食材,煮出辣味跟醬燒兩種不同的口味,無論是愛吃豬或是愛吃牛、嗜辣或不嗜辣,通通都能享受到燉排骨的美味。
取一鍋,依序放入切塊的牛肋條、紅蘿蔔、馬鈴薯、水、薑片、蒜碎、糖、味醂、黑胡椒粉、紅棗、醬油、蜂蜜,燉煮30~40分鐘。
燉煮30~40分鐘後,放入洋蔥再煮5分鐘,接著下青蔥、芝麻香油,煮1~2分鐘即可。
取一鍋水,放入青蔥、薑片、豬肋排煮30~40分鐘。
將洋蔥、蘋果、薑、蒜碎、糖、味醂、黑胡椒粉、蜂蜜、辣椒粉,放入調理機中攪成泥。
豬肋排煮好後,把一些湯汁倒掉,在鍋中放入步驟2的辣醬、醬油、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥,燉煮30分鐘。
如果怕調味太鹹,醬油可以先加一半。
醬汁收乾後,放入大蒜、芝麻香油調味拌勻,再煮1~2分鐘即可。
若是覺得鹹度不夠,可以再放醬油調味。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法