用青葡萄釀、青葡萄雪酪,加上青葡萄粒交織出青春三重奏。飲品中放入整顆青葡萄,不只增添風味,也加強了視覺效果。用小湯匙輕輕挖下一口雪酪,慢慢品嘗吧!
於耐熱容器中裝入製作青葡萄雪酪時所需的砂糖和水,放進微波爐加熱3~4次,一次加熱30秒,使砂糖溶解後形成糖漿。
將步驟1的糖漿和青葡萄雪酪的其餘食材放入攪拌機中攪碎。
入較深的容器後冰入冷凍庫,每2~3小時用叉子刮3~4下,製成雪酪。
將製作簡易青葡萄釀所需的青葡萄放入攪拌機攪碎後,與砂糖、檸檬汁混合均勻。放置於室溫下10~15分鐘。
也可將熟成的青葡萄釀壓碎後使用。
於成品杯中裝入步驟4的青葡萄釀、冰塊、青葡萄和百里香。
倒入氣泡水後,舀一勺步驟3的青葡萄雪酪後放上。再以紅醋栗和萊姆片點綴。
剩餘青葡萄雪酪可直接品嘗,也可加在市售檸檬水或汽水中享用。
手調飲品研究室:飲料再進化!用水果X果釀X冰磚,自製基底與裝飾,6步驟調出征服IG百萬粉絲的視覺系手作飲 /台灣廣廈
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