在家吃早餐絕對是最幸福的事，但要做什麼才能兼顧營養美味及全家人的口味，總讓媽媽們傷透腦筋！那不妨來試試這道「蒜香臘腸纖翠蔬菜盤」吧！簡單將臘腸與蒜末洋蔥一起爆香，再加入水煮花椰菜與三色蔬菜，一起裹上滿滿的油脂香氣，只需稍做調味就很美味，搭配麵包更能增添飽足感。
TIPS：
這道料理小火炒５分鐘能使花椰菜更加入味，如果有隔夜飯，加些雞蛋與白飯可以變成香氣營養滿分的炒飯料理。
先將蒜頭去蒂頭，洋蔥切末，臘腸切片，備用。
熱鍋，倒入橄欖油，加入蒜頭至微冒泡後，加入洋蔥末與臘腸片，鯷魚。
接下來加入花椰菜，三色蔬菜100g小火炒約5分鐘。
最後盛盤撒上胡椒，紅椒粉配上麵包片一起食用即可。
※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範
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