台灣鹹酥雞吃來吃去就那樣?加入了韓國釜山魚板和韓式辣醬,混搭吃法竟然意外地好吃!魚味超濃郁的韓式魚板,酥炸過後超夠味,快來看看Kai師傅怎麼把兩道經典小吃Mix成創意料理!
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將雞胸肉切成小塊,加蠔油、麻油、五香粉、白砂糖、蒜泥抓醃雞肉塊,再加入地瓜粉抓勻備用。
將洋蔥、青蔥、紅蘿蔔與魚板切成絲混合,加入水與地瓜粉成略黏稠狀。
將雞肉、魚板蔬菜、魚板串,分別進油鍋油炸,炸至金黃色時撈起,油溫拉高再進油鍋回炸第二次。
最後加入九層塔油炸,將雞肉、魚板撈出,撒上胡椒鹽。
將韓式沾醬材料全部混合調製,即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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