麵糊添加迷人的咖啡酒與可可粉， 沾上脆脆的巴芮脆片，乍看很像栗子啊！
•份 量：3 盤（6 連栗子模）
•烤 溫：上火190℃ / 下火190℃ （ 單火190℃）
•賞味期：室溫3 天/ 冷藏7 天
材料Ａ全蛋、細砂糖放入鋼盆，拌勻至無顆粒。
再加咖啡酒、動物性鮮奶油和蜂蜜。
繼續用打蛋器拌勻。
材料Ｂ過篩後加入作法３，拌勻至無粉狀。
材料Ｃ放入小湯鍋，轉小火煮至完全融化，再倒入作法４，邊倒邊拌勻。
接著裝入套平口花嘴的擠花袋，冷藏鬆弛20分鐘。
將麵糊擠入模具凹槽，在麵糊中心填入栗子，接著擠上麵糊至８分滿。
放入烤箱中層，烘烤10 ∼12分鐘至熟。
趁熱小心脫模後放涼。
苦甜巧克力以小火隔水加熱融化。
巴芮脆片裝入塑膠袋擀碎，再倒入調理碗。
栗子可可瑪德蓮鈍端（底部）1/4處沾裹適量苦甜巧克力。
再沾上巴芮脆片，放入冰箱冷藏10分鐘凝固即可。
＊使用的６連栗子模，它的模具為長30×寬20×高2cm。
＊融化好的奶油液倒入麵糊，邊倒邊拌更容易拌均勻。
＊熟栗子可到便利商店或超市購買，勿買生的栗子。
＊烘焙材料行可買到酥脆口感的巴芮脆片。
新手零失敗！一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化：11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面，成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等，50款超人氣歐美常溫蛋糕 ／橘子文化
歐美常溫蛋糕專書，
新手也能上手的50道基礎&變化款，
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、
海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。
職人的完美配方╳詳細步驟圖教學，
從攪拌、烘烤到裝飾，讓樸實的糕點華麗出場、
療癒每個日常！
本書特色
◎零基礎入門技巧全收錄
◎Point重點預習好準備
◎步驟圖完整製程全呈現
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
