用鑄鐵鍋做料理會比較好吃？
以科學角度而言，用鑄鐵鍋做的料理並不會比較好吃。《瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！》的作者范家菘表示，好不好吃要看料理者如何烹調，若可完全發揮其特性，那做出來的料理的確會有一定程度上的加分且更具風味，加上鑄鐵鍋可做到一般鍋子較難達到的烹飪過程與目的，所以才會有用它煮東西較好吃的說法。
以簡單的家常燉肉來舉例，在相同條件下，鑄鐵鍋與傳統不鏽鋼鍋雖然都是燜燉，但鑄鐵鍋卻因鍋壁厚實而擁有了絕佳蓄熱能力，促使內部熱對流，加上底部靠近火源還能均勻受熱，不只讓燉肉很快熟透軟嫩、減少焦鍋，更可縮短烹調時間節省燃料資源呢！
鑄鐵鍋用很久也不會壞？
鑄鐵鍋若沒有好好保養，還是會損壞。鑄鐵鍋必須要正確使用並妥善保養，沒有一項廚具是不會壞的，加上大部分鑄鐵鍋最怕高低溫強烈落差、潮濕環境（純鑄鐵），以及不當敲摔而裂開；至於琺瑯鍋則因材質關係，所以要盡量避免空燒乾煎來增加琺瑯層壽命。
至於在保養上，只有純鑄鐵鍋才需要特別用天然植物油保養，因植物油富含多元不飽和脂肪酸，會在鍋面形成緊密堅硬的保護表層，簡稱為「氧化膜」。建議不要使用化學清潔劑以及過度刷洗鑄鐵鍋，避免保護膜脫落。
用鑄鐵鍋做料理速度比較快？
鑄鐵鍋具保溫優勢，可縮短烹飪時間。料理速度快慢需由烹調的人來定義，但若端指烹飪過程，鑄鐵鍋因為壁厚實而有先天保溫優勢，於燉、燜、煨、烤等料理上勢必帶來極佳效果，甚至在掌控火候溫度、時間也優於傳統不鏽鋼鍋。
吃鑄鐵鍋料理可以補鐵？
吃鑄鐵鍋料理的確可以補鐵，而且無庸置疑！特別是使用鑄鐵鍋烹飪天然的酸性食材，例如柑橘類、紅酒，還會讓鐵產生微量氧化作用，即使非酸性食物也因接觸鑄鐵，同樣可讓食物帶出人體所需的鐵 元素。
《美國預防醫學雜誌》也建議把富含鐵質的食物和酸性食材一起煮，能提高鐵的10倍吸收力，尤其女人月事後，若以鑄鐵鍋來烹飪料理可讓食材更具滋補價值唷！不過，要是使用琺瑯鍋就不會產生鐵質，因其內外層皆有琺瑯層，所以鑄鐵已被包覆在內，不會有酸性反應產生。
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