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墨西哥餅皮入烤箱,以180℃烤2~3分鐘,表面略有變色即取出。
雞腿肉切塊,以胡椒粒、胡椒鹽醃約15分鐘。起鍋開大火,倒適量油,油鍋開始冒煙後放雞腿肉,煎到表面變色後加義大利香料,再拌炒至熟起鍋。
番茄片對切、美生菜切成絲。美生菜絲、番茄片、苜蓿芽、蘆筍、雞腿肉先鋪於墨西哥餅皮,先將餅皮左右往內摺,再由外往內、由下至上包起來,最後再對切就可以了。
※本食譜為1~2人份。
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