放少許油量起油鍋，待油溫約攝氏120度時，將整塊牛肉煎約1分半∼2分鐘（約5分熟）後，切成片狀備用。
將全部生菜剝成片狀，泡在冰開水中約5分鐘後瀝乾備用。
生菜泡水的時間不要超過5分鐘，避免維生素流失。
橄欖油、水果醋、蜂蜜、檸檬汁倒於日式芥末醬中，攪拌均勻即完成和風醬汁。
將全部生菜均勻鋪於盤中，再將切好的牛肉放置於上。
最後均勻倒入和風醬汁即可完成。
※示範食材及牛晶粉可以一般生鮮超市、大賣場購得，其中奧勒岡、月桂葉、百里香等香料，建議可至南北雜貨行購買。
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