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羅宋湯

2016/05/18
示範/楊博任
羅宋湯
食材
牛肉150公克
蒜頭適量
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條
西芹1條
番茄糊2大匙
月桂葉少許
奧立岡少許
百里香少許
番茄1顆
玉米粉2匙
調味料
雞粉1/4匙
牛晶粉1/4匙
白胡椒粉1/4匙
1

將切丁的牛肉放置於滾水中,輕輕攪拌約30秒至熟即撈起。

2

放少許油量起油鍋,將蒜頭爆香後,加入切丁的紅蘿蔔、白蘿蔔、西芹與番茄,略拌炒約30秒。

番茄是否去皮,可視個人喜好決定。

3

接著倒入番茄糊、月桂葉炒約10秒,加水量200∼250c.c.,開大火煮滾。

月桂葉略略拌炒後,更能使其香氣散發。

4

水滾後加入牛肉、牛晶粉、奧立岡、百里香、雞粉、牛晶粉、白胡椒粉,最後將玉米粉加水拌勻後,倒入攪拌均勻即可。

※示範食材及牛晶粉可以一般生鮮超市、大賣場購得,其中奧勒岡、月桂葉、百里香等香料,建議可至南北雜貨行購買。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》