馬來西亞有不少人篤信回教，因此土生土長的馬來西亞人並不盛行飲酒，但是馬來西亞當地華人、新移民，以及外籍人士倒是喜歡小酌幾杯；加上風味獨特的馬來料理，口味重且層次豐富，非常適合下酒，適合暢飲一番。酒類以淡口味啤酒居多，譬如百威、朝日等，較少飲用烈酒。下酒菜不拘，但以炸物、海鮮居多。
美味搭配：酥炸後的軟殼蟹，表面有脆漿口感，加上海鮮特有的風味，最適合搭配各種清涼、消暑的啤酒。
調製炸粉，將濕式炸粉材料加在一起調和拌勻。接著取軟殼蟹剪去鰓管、洗淨，瀝乾水備用。
將軟殼蟹均勻沾裹上炸粉，放入160℃油鍋中炸至表面呈金黃，油量需蓋過軟殼蟹，約1分鐘即可起鍋，切塊擺盤。
軟殼蟹要下鍋時，用手指持蟹的腹部，使蟹爪撐開再放入鍋中，這樣炸出來的蟹爪子才會漂亮，不會揪成一團。
分別將哇沙米美乃滋、咖哩美乃滋各自調味料調勻放入醬碟中即完成。
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