晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

綜合蔬菜咖哩

示範/章致綱、黃燦庭 2016/05/17 12:06

食材
番茄碎100g
洋蔥碎100g
帶皮馬鈴薯塊70g
蒜末30g
薑碎1大匙
番茄糊1大匙
花椰菜100g
辣椒段約半支量
鷹嘴豆100g
豌豆100g
鮮奶油60g
調味料
綜合印度香料粉1大匙

在鍋中開大火乾炒綜合印度香料粉,炒至香氣散出、略變色即可取出備用,以免燒焦。

在鍋中倒入沙拉油3大匙,以中大火加熱,並放入洋蔥碎、帶皮馬鈴薯塊,拌炒至洋蔥呈金黃色,達到爆香效果。

加入蒜末、薑碎、辣椒段,炒至香氣散出,再下番茄糊攪拌均勻,並加入花椰菜與步驟1的綜合印度香料粉,讓花椰菜平均沾附香料。

倒入番茄碎、鷹嘴豆與冷開水350ml,煮到沸騰,再轉小火煮至花椰菜變軟。接著加入豌豆與鮮奶油煮滾即可。

傳統做法會加入鷹嘴豆,亦可捨棄不用,可於超市購得鷹嘴豆罐頭。煮滾後試味道,若覺得太淡,可再增添適量的鹽調味。

※本食譜為2~3人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

加入「食譜自由配」粉絲團