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炒泡麵蛋餅

示範/李婉琦 2016/06/20 14:12

食材
蛋餅皮1片
雞蛋1顆
泡麵1包
高麗菜絲20g
調味料
泡麵內附調味粉包1包(任何口味皆可)

將泡麵以熱水泡約1分鐘後撈起,雞蛋打成蛋液,備用。

起一熱油鍋,油溫約攝氏160度,高麗菜絲下鍋炒約1分鐘。

續加入步驟1的泡麵翻炒約1分鐘後倒入調味粉拌勻,盛盤備用。

另起一熱油鍋,將蛋液下鍋、蓋上蛋餅皮,以中火煎約3分鐘後翻面,放上步驟3的配料,再將蛋餅捲起即可。

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