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米蛋餅

2016/05/18
示範/李琬琦、寧寧
米蛋餅
食材
雞蛋3顆
米飯300g
蔥1支
低筋麵粉100g
調味料
鹽巴適量
胡椒粉少許
番茄醬適量
1

將蔥切成末,取一鍋,將雞蛋打勻,加入米飯、蔥末、低筋麵粉拌勻。

也可將家中的隔夜飯拿出來利用。

2

讓小朋友加入鹽巴,並將食材全部攪拌均勻。

3

起一熱油鍋約攝氏160度,將食材約一半的量倒入鍋中,以湯匙壓成圓餅狀。

4

約3分鐘或觀察米飯邊緣變金黃色,即可翻面,待兩面皆為金黃色即可起鍋。取另一半食材再煎成另一片,食用前依個人喜好加上胡椒粉與番茄醬即可。

※本次示範食材,均可於生鮮超市、傳統市場購得。以下示範皆為3∼4人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》