不建議大家買一般常見的3吋小盆栽，因花盆越小，植物根部無法發展，不容易健康茁壯，建議買5吋盆香草植物回家栽種。種籽繁殖需細心照顧，加上不穩定的生長環境易導致植物夭折，除非是想觀察香草的生態，否則不建議從種籽開始栽種。
香草植物喜歡陽光充足的地方，但大多廚房光線不足，不建議大家在廚房栽種。如擺放於光線不足的廚房，僅方便隨手摘採，入菜做料理，香草無法持續生長，壽命期約1個月就告終，成為消耗品。
遇到蟲害葉面通常會遭到啃食，如看得到害蟲，可直接抓除，並剪除病害部位，或自製辣椒水（新鮮辣椒100克加500c.c.的水用果汁機打1分鐘，過濾後裝瓶，使用前辣椒水加點水稀釋，比例1：1）連續噴灑三天即可驅蟲（噴灑葉背），另市面上也有賣驅蟲液。
香草料理時多使用葉片，泡茶飲用時可連枝幹一起摘採，摘採下以清水沖洗乾淨即可，以上香草除奧勒岡外，均可泡茶飲用。
．迭香喜歡全日照環境，最好置於花園、陽台，或是陽光照射的到的窗台邊。
．因迷迭香喜歡乾爽的生長環境，待土壤快乾時再澆水（水量為澆透花盆）即可。
．迷迭香喜歡肥沃的土壤，約一個月施肥一次（建議有機肥），迷迭香才不會乾扁無生氣。
5吋盆栽約撒入10～15顆有機肥粒，置於土壤上的有機肥遇水有時會生出白毛似發霉，這是正常現象，若覺得不好看，可將有機肥壓入土中。
．紫蘇喜歡比較溫暖濕潤環境，澆淋水分要比一般香草多一點。
．紫蘇為全日照植物，最好每天日照6小時以上。
．屬一年生草本植物的紫蘇，需經常修剪，刺激其生長，避免提早開花，因開過花的紫蘇會老化死亡。
修剪時不建議由頂端剪起，因頂端枝條較嫩，未來會長葉壓垮枝條，建議從底部較壯碩的枝條剪斷。
青蘇和紫蘇有親戚關係，但青蘇葉片為青色，口感比紫蘇嫩，多拿來搭配生魚片食用。
紫蘇
青蘇
．薄荷喜歡陽光充足的環境，栽種於花園、陽台，或是陽光照射到的窗台邊較為合適。
．建議栽種於排水良好的土壤，澆水避開葉片，澆淋於土壤中。
．薄荷枝葉可扦插繁殖，由底部10公分上剪下薄荷枝葉，每支僅留最上面的4片葉，5吋盆約可扦插10枝。
切口處蘸點開根粉，再插入乾淨土壤中（不乾淨土壤易導致發霉），插入深度約5公分，可提高插枝成功率。
．奧勒岡喜歡全日照生長環境。
．當奧勒岡越長越高時，因植株會向外擴散，記得要幫奧勒岡換個較大的新盆。
．建議種植於排水良好的培養土中，通常重量輕、鬆的土壤，排水性較佳。
做法：玻璃杯中放入琉璃珠，然後倒入8分滿的水。將香草連枝葉一起剪下，插入水杯中就完成了。若置於光線明亮處，香草還會長出根，壽命期會延長。
（可擺放於桌上或窗台邊）
迷迭香剪成每枝10公分條狀。
將兩條迷迭香扭轉在一起，再和另兩條扭轉好的迷迭香交疊捲起，交疊處約5公分。
持續交疊迷迭香以鐵絲固定，綑綁成圓形花環狀就完成了。
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