晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

龍膽石斑烘烤白醬麵包

示範/許晉腆 2016/06/03 11:22

食材
雜糧麵包1個
蒜頭1個
龍膽石斑魚肉片5∼6片(可用其他少刺魚肉替代)
蘆筍2根(切段)
小番茄3顆(對切)
櫛瓜丁1片量
起司絲適量
義式奶油白醬4大匙
調味料
鹽適量
白胡椒少許

麵包入菜:雜糧麵包大變身!

經典的歐式雜糧麵包,濃郁的麥香與帶嚼勁的獨特口感,擄獲不少麵包控的味蕾,拿來入菜更添美味!

經典的歐式雜糧麵包,以高筋麵粉搭配高比例的全麥麵粉或雜糧粉為基底,再加入水、雞蛋、鹽和酵母等原料製成,為無糖、無奶、無油的健康配方。經典歐式雜糧麵包外觀紋理粗獷、外皮硬脆,內層依舊保有濕潤度, 口感Q軟, 整體帶有明顯麥香味且具嚼勁。

歐式雜糧麵包濃郁的麥香味能讓料理增添香氣與層次,添加少許紅酒微煎後,酒香融合麥香更對味;此外,搭配酸甜的水果一同入菜也很適合。

雜糧麵包切半、挖空做成麵包盅,挖出的麵包碎塊備用;蒜頭不需去皮、洗淨、擦乾,小火微煎至表面變色後盛起備用。

另起油鍋,以小火將龍膽石斑魚肉片微煎後,續放入蘆筍、小番茄、櫛瓜丁和白胡椒、鹽拌炒,加入義式奶油白醬燴炒做成餡料。

將步驟2的餡料填入麵包盅,撒上起司絲;與步驟1挖出的麵包碎塊一同入烤箱,以180℃烤約5分鐘後取出。

直接盛盤讓餡料自然溢出,放上烤過的麵包塊和步驟1的香煎蒜頭即完成。

※本示範料理約為1∼2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃!親子DIY捏米飯超療癒

日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃!親子DIY捏米飯超療癒

「高麗菜卷」西式做法也好吃!俄羅斯家鄉美味在家複製

「高麗菜卷」西式做法也好吃!俄羅斯家鄉美味在家複製

「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版!免揉免發酵好吃上桌

「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版!免揉免發酵好吃上桌

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

加入「食譜自由配」粉絲團