晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

義式番茄肉醬涼麵

示範/楊詠丞 2014/12/25 06:00

食材
義式細麵180克
黑橄欖2~3顆
鮮蝦1~2隻
巴西里碎1/2茶匙
九層塔少許
義式肉醬150克
橄欖油50c.c.

鍋中加水及數滴橄欖油煮沸,將義式細麵煮約10分鐘後撈起。

將撈起的細麵置入冰塊中冰鎮後,撈起瀝乾、滴數滴橄欖油備用。

黑橄欖切片,鮮蝦去殼汆燙至鮮蝦呈鮮紅色熟透。

將橄欖油與義式肉醬倒入平底鍋中,小火慢煮拌勻約3分鐘,完成放涼。

義式肉醬加上橄欖油加熱後可提升肉醬的香味,喜歡番茄的酸甜味也可以加入少許碎肉與小番茄下去攪拌烹煮。

在細麵淋上義式肉醬,再將鮮蝦置於肉醬上,撒上黑橄欖片和巴西里碎、九層塔就完成了。

※示範之食材分量為2~3人份。食材均可於市場、生鮮賣場購得。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「蛤蜊義大利麵」極簡食材呈現濃濃海味!經典清炒撇步快速上桌

「蛤蜊義大利麵」極簡食材呈現濃濃海味!經典清炒撇步快速上桌

「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版!免揉免發酵好吃上桌

「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版!免揉免發酵好吃上桌

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

夏天來臨前先學會!自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單

夏天來臨前先學會!自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

加入「食譜自由配」粉絲團