法式鄉村料理多以分享概念設計，雖然都是手工菜，頗費工夫，但大分量的呈現方式，總能令人感到滿足。
法國南部、地中海沿岸盛產櫛瓜、洋蔥、根莖類蔬菜、橄欖油等食材，而這些食材也多被運用在家常料理中。當地莊園多，加上喜歡聚餐，尤其是節慶時，更少不了派對節目。因此用於派對中分享，即使放涼了吃也美味的大分量開胃菜、冷食，便成了當地常見的料理。
將洋蔥、干蔥、蒜頭切碎；熱鍋，加入1小匙橄欖油，放入洋蔥碎、干蔥碎、蒜碎一起拌炒爆香，帶洋蔥略為軟化、盛起放涼備用。再將豬絞肉與爆香過的食材放入容器中一起混合拌勻。
加入鼠尾草、俄力岡葉、豆蒄等，再將3顆蛋的蛋汁加入食材中一起拌勻，放入鹽、胡椒調味拌勻，再放進冰箱冷藏醃漬一天。
將醃漬一天後的豬絞肉進行摔打，直到出現黏性時，拌入蘭姆酒漬葡萄乾及火腿丁。
取一長型鐵模，鋪上鋁箔紙，再把食材填入鐵模後送進烤箱，以上、下火各160℃烘烤30分鐘，取出放涼後切片裝盤，並加上裝飾即可食用。
在長型鐵模上鋪鋁箔紙，是為了烤好時容易脫模，且保持型狀完整。
※本食譜為8～10人份，材料皆可在百貨公司超市或連鎖超市購得。
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