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酪梨削皮對半切,一半切小丁,另一半用刀子壓成泥狀。
酪梨口感較綿密,因此可搭配口感較為嫩Q的藍莓,若擔心藍莓太酸,亦可用櫻桃、葡萄來代替。新鮮藍莓較脆弱,挑選時勿用手捏壓,可挑選外皮無刮痕、損傷的即可。
藍莓洗淨後, 保留一半,另一半用刀子壓成泥狀備用。
將原味優格、蜂蜜、酪梨泥與藍莓泥攪拌均勻成沙拉醬。
取新碗,放入切好的酪梨丁及洗淨的藍莓,接著倒沙拉醬拌勻就可以了。
※示範分量約2人份。
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