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藍莓酪梨優格沙拉

示範/賴俊雄 2016/08/15 11:00

食材
藍莓50公克
酪梨1顆
原味優格100公克
調味料
蜂蜜1大匙

酪梨削皮對半切,一半切小丁,另一半用刀子壓成泥狀。

酪梨口感較綿密,因此可搭配口感較為嫩Q的藍莓,若擔心藍莓太酸,亦可用櫻桃、葡萄來代替。新鮮藍莓較脆弱,挑選時勿用手捏壓,可挑選外皮無刮痕、損傷的即可。

藍莓洗淨後, 保留一半,另一半用刀子壓成泥狀備用。

將原味優格、蜂蜜、酪梨泥與藍莓泥攪拌均勻成沙拉醬。

取新碗,放入切好的酪梨丁及洗淨的藍莓,接著倒沙拉醬拌勻就可以了。

※示範分量約2人份。

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