烤箱先預熱10分鐘,接著把冷凍塔皮放入烤箱,上、下火開至攝氏180度,烘烤10分鐘後取出冷卻備用。
將卡士達粉、鮮奶與無糖黑咖啡拌勻、製成餡料,放冰箱冷藏20分鐘。
把卡士達餡以擠花袋或湯匙挖,填充進塔皮裡。
再鋪上罐頭水果、棉花糖或早餐穀片(亦可任選其他材料)即完成。
塔皮烤好不馬上食用,建議內層先抹點巧克力醬,可放冰箱保存2天,食用前再填入卡士達餡,餅皮保持乾爽且多了巧克力香。
卡士達粉、鮮奶和無糖黑咖啡一定要攪拌均勻,不然餡料容易結塊,會影響整體口感的滑順。
※5人份
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