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泰式蝦醬四季豆

示範/黃忠曄 2017/09/19 08:00

食材
四季豆400g
蒜末20g
辣椒片適量(示範約2條量)
調味料
蝦醬2大匙

►推薦你先看:香噴噴的泰式蝦醬DIY!

四季豆洗淨、除去老筋、切段,放入沸水汆燙至變色即撈出冰鎮,備用。

汆燙四季豆時可於沸水中添加1小匙鹽提味。

起油鍋,蒜末和辣椒片以中火爆出香味,加入蝦醬和水50c.c.煮至沸騰。

接著倒入四季豆,以大火快炒使四季豆均勻裹上醬汁即完成。

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