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日本山藥先清洗表皮泥土，之後去皮切小塊。
建議切完山藥要放入水中泡著，一可洗去黏液、二可防止氧化變色。
將雞腿去骨，雞肉切小塊，把雞肉放入滾水汆燙後瀝乾撈起備用。
將枸杞洗淨後與山藥、雞腿肉一起放入燉鍋。
淋上剛剛燙過雞肉的高湯，可放入少許鹽巴、糖調味，放入蒸籠蒸1小時即可。
※本食譜分量為1人份。
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