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香蕉巧克力法國土司

示範/維維安 2016/09/16 14:05

食材
香蕉1根
雞蛋2個
土司4片
巧克力片40克
鮮奶油50c.c.
牛奶50c.c.
楓糖30克
砂糖15克
糖粉5克

鮮奶油、牛奶、雞蛋、砂糖均倒入同一鍋,用攪拌棒將食材均勻做成蛋奶液,攪拌均勻即可。

盛攪拌食材的碗可選較大的碗,以免孩子因攪拌力量過大而使食材溢出碗外。

切除土司邊,接著一片片分別放入碗中,雙面均蘸裹蛋奶液,靜置約10秒後取出,再放入下一片。

取一片步驟2的土司平放於盤子上,將巧克力片20克置放於土司上方,頂部蓋上一片步驟2的土司,依序做出2份巧克力夾心法國土司。

鍋子以中小火燒熱,法國土司以乾煎方式,每面以小火慢煎約20∼30秒,表面蛋奶液有點焦即翻面,土司雙面均變成褐色微焦即起鍋。

土司起鍋後靜置約6分鐘放涼,即可從中對切成三角形片狀,切好的土司平放於盤上。

香蕉切成厚度約0.5公分片狀,平鋪於土司頂部,淋上楓糖漿,糖粉過篩後直接撒於土司上即完成。

※本示範皆為2人份。

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