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將番茄、洋蔥、紅蘿蔔、茄子，高麗菜切丁。
將腰果、核桃倒入果汁機內，加入橄欖油一起打成泥，時間約20秒。
加入橄欖油可以讓堅果的口感更加滑潤。
中火熱油鍋，放入切成丁的所有蔬菜，一分鐘等香氣釋出後，再加入開水1,500c.c.，以及番茄醬，稍微攪拌約30秒後轉小火。
開水可用蔬菜高湯或雞骨高湯代替。
最後加入堅果泥，持續小火熬煮，時間約5分鐘即完成。再放上香草或是九層塔葉裝飾。
※本食譜分量為3～4人份。
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