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香蒜牛排

示範/蔡萬利、蘇筱媛 2019/05/03 09:00

材料
無骨牛小排2片
杏鮑菇1根
紅甜椒1/4顆
蒜頭6粒
奶油適量
調味料
海鹽
黑胡椒粒
普羅旺斯調味粉各少許

杏鮑菇切厚片,紅甜椒切粗條,蒜頭切片備用。

不沾鍋中放入奶油加熱,牛排煎至六分熟取出,切厚片備用。鍋中放入紅甜椒煎熟取出,接著煎杏鮑菇,將兩者擺盤。

若是鍋子夠大可同時處理蔬菜與牛排。

鍋中再放入奶油爆香蒜片成金黃,接著放入牛排略煎至九分熟,撒上調味料炒勻盛盤即可。

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