來自日本的Afternoon Tea，主打歐風料理和下午茶，帶給大家如在歐洲生活般的氛圍，本道愛爾蘭風紅酒燉牛肉，讓你享受濃濃的英倫風情饗宴！
熱鍋中加入橄欖油30c.c.，放入洋蔥碎，以小火炒15分鐘，至呈焦糖色澤，起鍋備用。
牛腱肉切塊，均勻撒上鹽和黑胡椒，再均勻沾附麵粉。
熱鍋中加入橄欖油20c.c.，放入牛腱肉，以大火煎3分鐘，翻面再煎3分鐘。
倒入紅酒、洋蔥碎，以大火煮20分鐘，加入濃縮牛肉醬，再以大火煮10分鐘，起鍋盛入容器即完成。
盛入容器後，可在牛肉上放1片起司，透過熱度使其融化，與牛肉一起入口，增添濃郁口感。
秋冬料理色澤較深，除了選用鮮豔的容器盛裝，還可運用食材原色擺盤，提升視覺美味，像是在一旁擺放花椰菜、生菜等綠色蔬菜，以及玉米筍、馬鈴薯泥等偏白色的食材，再加些紅蘿蔔或小番茄，增加彩度，即可讓餐點更吸睛。
※本示範分量為1人份，示範食材皆可在超市、賣場、傳統市場購得。
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