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從熟悉的中菜內加入新元素,讓每一道菜都吃得到心意,經典口味加入小巧思就變成創意台菜,激盪出味覺火花!
菲力牛切1.5 cm方塊狀,開小火,以蓋過食材油量過油至表面上色,起鍋備用。蒜頭切片爆香約30秒至金黃色備用。
鍋內放入奶油、黑胡椒,開中火炒香。
再將肉放入鍋內,加入醬油、米酒、糖調味,開中小火略滾一下。
用太白粉水芶芡起鍋盛盤,再撒上蒜片即可。
太白粉水比例為水2:粉1。
※本食譜份量為5~6人份。
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