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【月薪嬌妻】料理食譜 4:青醬章魚酪梨沙拉

2016/11/29 14:49

食材
酪梨1個
檸檬汁1大匙
清蒸章魚2隻(只取腳)
紅椒1/4個
黃椒1/4個
青醬食材
巴西里葉30g
大蒜1片
橄欖油70ml
鹽巴2/3小匙
簡單的歐風沙拉

 在「月薪嬌妻中」第一次出現的料理,就是這道青醬章魚酪梨沙拉 。它所使用的青醬與一般不太相同,是以巴西里(西芹)取代羅勒來製作,也比傳統青醬製作起來簡單許多,不過入口的風味依然不減;這樣的青醬除了拌沙拉,也能抹在烤麵包上或是用來炒肉類料理,都非常美味。
 雖然是一道沙拉,但酪梨的飽足感非常足夠,可以直接當正餐食用,對怕胖又愛美的女孩子來說,是晚餐的一個好選擇喔!

圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》/官方instagram/官方twitter/cookpad

酪梨對半切去籽,去皮後切成1.5cm的小塊,加入檸檬汁攪拌。

用玻璃杯就能輕鬆去皮:切半的酪梨內側對準杯口,就能沿著杯緣把果肉刮下來。

紅椒跟黃椒切成適合入口的塊狀,用熱水汆燙過;清蒸章魚切成與酪梨相同的大小。

製作醬汁:將青醬的材料放入果汁機或食物處理機攪碎。

將步驟1和步驟2的食材全部放入碗中,加入步驟3製作的醬汁攪拌,再盛裝到酪梨皮中就完成了!

※本食譜為2人份

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