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芝麻黑豆乾

示範/王書年 2015/02/03 00:00

食材
黑豆乾2塊
白芝麻適量
調味料
醬油膏適量
果糖適量
辣油少許

炒鍋內不加油,開小火待鍋內冒出白煙後關火,下白芝麻翻炒至香味散出盛起備用。

一塊黑豆乾切成等份的十六小塊,起油鍋下豆乾丁炸至表皮酥脆撈起瀝油。

將所有調味料倒入碗內攪拌均勻,呈現帶有黏度的醬汁,加入豆乾丁拌勻盛盤。

最後撒上炒香的白芝麻提味即可上桌。

※本食譜為3~4人份。

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