TOP
APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

醉白帶魚

2014/02/02
示範/路凱源
醉白帶魚
食材
白帶魚6片
枸杞1大匙
人參鬚20克
當歸1片
調味料
黃酒1碗
鹽1/2茶匙
1

鍋中放約兩碗油,熱油後,白帶魚先用大火炸約兩分鐘。

先用大火炸,是為了讓白帶魚定型,不會鬆散。

2

轉中小火,讓白帶魚繼續浸泡在油中約3分鐘後,放涼備用。

3

取一大碗,將枸杞、人參鬚、當歸、鹽放入,再加一飯碗的水,擺進電鍋蒸約5分鐘後取出放涼。

4

把白帶魚放進步驟3的湯汁中,再倒入黃酒,靜置一天即可食用。

※本食譜為3~4人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

吃豆腐 肉食主義 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》