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鮭魚洗淨後，先以鹽、白胡椒粉醃約15分鐘。蒜苗切斜片備用。
起鍋開中火，倒入適當油量，將鮭魚煎熟，起鍋前淋上白酒。
同油鍋，倒入奶油、蒜苗拌炒約1分鐘至香氣出來，起鍋將蒜苗擺在鮭魚上頭就完成了。
便當菜要色香味俱全，食材的醃製時間很重要，先花時間讓調味料透入食材內，後續只要簡單的烹調手法，每道端出的料理就超好吃！
※本示範分量為1～2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
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