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栗子和燕麥中所含的不飽和脂肪酸、鈣、膳食纖維能夠降低血液膽固醇，減少膽固醇在血管內的沉積，增加血管彈性，可降低血脂、預防動脈硬化。
黃豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；熟栗子去殼、皮，切小塊。
炒熟或煮熟後的栗子果肉中間有褐色，是栗子所含酶發生的褐變反應所致，對人體沒有危害。栗子去皮時，先在其凹面中心點的位置上用拇指橫向捏一下，上面就會裂開一個小口，然後兩手在口的兩側上下用力，就能輕鬆剝去外殼。
將黃豆、栗子、燕麥片倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，倒入杯中，加入冰糖攪拌至化開即可。
►加速脂質代謝
豆漿中富含優質蛋白和膳食纖維，能提供人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進而分解多餘脂肪，清潔體內腸壁，降低血液中的膽固醇含量。
►減少膽固醇的積存
豆漿中的大豆皂苷、維生素E、異黃酮等成分能吸收膽酸，抑制體內脂肪發生過氧化現象，促進膽固醇代謝，從而減少膽固醇的積存，防止動脈硬化。
►減少脂質氧化
豆漿中的維生素E等成分，具有良好的抗氧化功效，可減少脂質氧化，保護血管健康。
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