這份食譜不需要另外購買優格機，利用電鍋保溫功能即可在家自製無添加物的原味優格。只要稍加留意工具及容器的清潔消毒，自己做優格比想像中簡易許多。完成的家製優格，添加蜂蜜、果醬或新鮮水果來食用，清香酸甜的滋味，讓人上癮。
將所有工具先煮沸消毒、倒扣瀝乾備用。
鮮乳倒入不鏽鋼鍋加熱至攝氏85 度左右滅菌，期間要不時攪拌，避免焦底。
鮮乳經過加熱滅菌，避免雜菌干攪，影響優格菌種發酵。
將作法2隔水降溫至攝氏45 度，取一部分於小碗中，倒入優格菌粉，攪拌均勻後再和不鏽鋼鍋內的鮮乳混合、拌勻。
將作法3倒入玻璃容器、加蓋（這邊使用的是Weck_ 的玻璃罐），放入已經在保溫設定中的電鍋內，架筷子留縫再將電鍋蓋蓋上。
保溫靜置6～8小時左右，即可完成自製優格。
成功的優格表面光滑、味道清香，冷藏保鮮一週是最佳賞味期。
做好的優格，立刻放入冰箱冷藏4小時以上再食用。
盛裝的器皿以玻璃或陶皿最佳，因為優格PH值約為4～5，不適合使用塑膠器皿，有溶出塑料之虞。
吃的時候，搭配新鮮水果、穀麥與蜂蜜或楓糖，便是一份營養又具飽足感的早餐。
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