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果香雞肉

2017/09/25
示範/梅子
果香雞肉
材料
雞腿肉100g
青椒少許
蘋果1/4顆
紫洋蔥少許
奇異果半顆
小番茄3顆
香吉士半顆
新鮮迷迭香少許
調味料
鹽少許
胡椒少許
1

蘋果、香吉士、奇異果去皮後切塊,青椒也切塊,小番茄對切;紫洋蔥與雞腿肉也切小丁備用。

2

鍋熱油熱後,將雞肉丁與紫洋蔥片下鍋,不要翻動並加蓋以中小火燜煮約2∼3分鐘。

雞肉丁一下鍋就翻容易黏鍋,如果先燜煮一下再翻炒即可避免。

3

開蓋後將雞肉翻一下,再加入蘋果、奇異果等其他食材。

新鮮水果建議不用在鍋中翻炒過久,以免如奇異果、香吉士果肉的味道與口感會變爛。

4

翻炒均勻後加入少許鹽與胡椒調味,並加入新鮮迷迭香增添香味拌勻即可起鍋。

迷迭香可依個人喜好酌量增減,不加亦可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》